氢水
碱性离子水，在科学上称为 electrolyzed reduced water（电解还原水）。它的核心是溶解的氢。关于它的全部信息，首次汇集在一处：历史、研究、误区与安全性。每一项说法都附有来源，并标明经过了多少验证。请仔细阅读。
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我们从中走出的水
自然早就“调好”了水。海洋呈弱碱性，婴儿在弱碱性的水中生长九个月，我们体内几乎一切也是弱碱性的。只有“入口”是酸性的：胃、皮肤、阴道。酸在那里起守卫的作用。
海洋
海水呈弱碱性。由于二氧化碳，自工业时代开始以来，它的 pH 已从 8.2 降到 8.1。海水的氧化还原电位（ORP）为正，约 +430 mV：是溶解的氧使它如此。
EEA ↗ Cooper, J Mar Biol Assoc ↗活的帮手：乳酸杆菌和双歧杆菌
乳酸杆菌维持酸性防御
当阴道中以乳酸杆菌为主时，它们产生乳酸，使环境保持酸性。这样的环境能防止感染。这是身体上少数几个酸是正常、也是健康的地方之一。
O'Hanlon et al. PLoS ONE, 2013 ↗细胞如同宇宙飞船
细胞由膜封闭，水通过特殊的闸门进入细胞内——这就是水通道蛋白。它们由美国人彼得·阿格雷于 1992 年发现，他因此获得 2003 年诺贝尔化学奖。水通道蛋白让水通过，而把带电粒子拦住。仅一个肾脏里就有数百亿个这样的通道：肾脏每天过滤约 170 升原尿，并把几乎所有的水送回血液，只排出约一升。诺贝尔委员会，2003 ↗
我们就是水
成年人约 60% 由水构成，新生儿为 75–78%。水运送营养物质和废物，为身体降温，是细胞内所有反应的介质。
体重 70 公斤的人体内的水：细胞内 28 升，细胞外 14 升，其中约 3 升在血浆中
每天经尿液、呼吸和皮肤流失，同样的量要通过饮水和食物补充
这样的失水就足以使注意力、警觉性和耐力下降
按 EFSA 标准，女性和男性每天的全部水量（包括食物中的）
新生儿约含 78% 的水，一岁时 65%，成年男性约 60%，女性约 55%。USGS，依据 Mitchell et al. J Biol Chem, 1945 ↗
随着年龄增长，体内的水越来越少——从新生儿的 78% 降到老年时的约 50%。健康人的血液 pH 在任何年龄都保持在 7.35–7.45 的范围内。图中老年人的 pH 7.3 是代谢性酸中毒，一种危险状态，需要医生的帮助。随着年龄增长，肾脏排酸的能力变差，所以出现这种偏移的风险上升。Frassetto et al. J Gerontol, 1996 ↗
我们忘了怎么喝水
许多人只在想喝的时候才喝。但口渴出现时，身体已经失去了 1–3% 的水，而老年人的口渴感迟钝。所以喝水最好按计划来，而不是凭口渴。Jéquier, Constant, 2010 ↗
每公斤 30 毫升的规则，例如 NHS 的建议中就在使用。从每天一杯 pH 8–8.5 的碱性水开始，两周后增加到 0.5–1 升。患有肾病和心脏病时，饮水量由医生规定。NHS ↗ 3aaa ↗
喝水多的人，血糖升高得较少
在法国，对 3615 人血糖正常者随访了 9 年。每天喝 0.5–1 升水的人，出现血糖偏高的情况比每天喝不到 0.5 升的人少 32%。作者强调：这是观察，并不证明因果。可能的机制是抗利尿激素（加压素），缺水时它会升高。
Roussel et al. Diabetes Care, 2011 ↗日本、苏联和其他人
同一段历史的三条线索。在日本，电解器成了医疗器械。在苏联，人们想出了“活水”和“死水”。而西方科学用双盲试验来检验这一切。
- 童话罗斯
“活水与死水”。在俄罗斯童话中，死水能让伤口愈合，活水能让人复活。几个世纪之后，这两个名字被用于两种电解水。
- 1931日本
开端。研究者须和道三开始研究水与电的联系。3aaa 协会 ↗
- 1952–1960日本
第一台水电解装置（1952），与东京大学合作的稻田试验（1954），电解水医学研究会（1960）。
- 1965日本
医疗器械。日本厚生省药务局于 1965 年 10 月 8 日发出第 763 号通知，认定电解水制造装置为医疗器械。3aaa ↗
- 1960–1975苏联
塔什干。在中亚天然气科学研究所钻井时，人们注意到水经电解后的特殊性质。1975 年，工程师维托尔德·巴希尔描述了水的电化学活化（ECA）。碱性的阴极液被称为“活水”，酸性的阳极液被称为“死水”。Kommersant, 1998 ↗
- 1979日本
可直接接在水龙头上的流通式电解器。“碱性离子水”这个名称出现了。
- 1981苏联
全国得知“活水”。《发明家与革新者》杂志（1981 年第 2 期，V. Latyshev 的特写《意想不到的水》）讲述了这一发现。全国各地出现了自制的装置。巴希尔曾警告：带钢电极的罐子产生的水含有重金属。Delovoy Peterburg, 2006 ↗
- 1985苏联
官方认可。苏联高等学位委员会承认电化学活化是一类新的物理化学现象。“Ekran”科研生产联合体生产 STEL 装置：其阳极液用于医院消毒。Kommersant ↗
- 1992日本
效果清单。日本厚生省公报：碱性离子水有助于慢性腹泻、消化不良、肠内异常发酵和胃酸过多。同一年，消费者中心的检查对这些效果提出质疑。
- 1993–1999日本
科学的检验。议会讨论之后，厚生省要求提供数据。京都的板川教授委员会确认了安全性（1994）和一部分对消化道的作用（1997）。1999 年报告了第一项饮用水的双盲对照试验。Itokawa. J Functional Water, 2003 ↗
- 2005日本
药事法新版：家用电解器是受管制的医疗器械（标准 JIS T 2004）。按第 112 号通知，用途为：“制造碱性饮用水，以改善胃肠症状”。3aaa ↗
- 2000 年代俄罗斯
“死水”成为药物。“中性阳极液 ANK”被注册为用于皮肤、黏膜和伤口的防腐剂（RU LS-002150），凭处方出售。RLS ↗
- 2007日本
氢医学。大泽等人在《自然·医学》上发表：分子氢选择性地中和最具攻击性的自由基。人们明白了，重要的是水中的氢，而不只是碱性。Ohsawa et al. Nat Med, 2007 ↗
- 2008韩国
韩国认可四项效果。食品药品管理局（KFDA）允许电解器标注 pH 8.5–10 的水的作用：慢性腹泻、消化不良、异常发酵、胃酸过多。该规定自 2008 年 7 月 1 日起生效。Financial News, 2007 ↗
- 2010 年代美国
美国大学。纽约：pH 8.8 的水使胃蛋白酶失活（2012）。德雷塞尔大学：运动后的血液黏度（2016）。JAMA Otolaryngology：碱性水与饮食治疗反流（2017）。详情见下面各节。
- 今天世界
一整个产业。电解器由几十家公司生产。Allied Market Research 的分析师把松下（Panasonic）、Enagic、Fujiiryoki、KYK、Tyent、Chanson Water、AlkaViva、Life Ionizers、PurePro、Vollara 等列为主要企业。在日本，家用电解器按 JIS T 2004 标准被认证为医疗器械。Allied Market Research ↗
水是怎样变“活”的
在电解器内部，水从被膜隔开的两个电极之间通过。每个电极上都会得到各自的水。
电解器的工作原理。膜只让离子通过，把碱性水（阴极液）和酸性水（阳极液）分开。建议饮用 pH 8.5–9.5 的碱性水，不要高于 10。
pH 标尺：各种水处于哪里
它的各种叫法。俄语里叫碱性离子水、“活水”或氢水。英语里叫 alkaline ionized water，科学上叫 electrolyzed reduced water（ERW），在日本越来越多地叫 electrolyzed hydrogen water。这些都是电解器阴极出来的同一种水。
ORP，即氧化还原电位，显示水是夺取电子还是给出电子。正值表示水在氧化，负值表示在还原。使离子水的 ORP 为负的，是溶解的氢，而不是碱性本身。这是 2022 年一篇综述的作者得出的结论。
氢会逸散，所以离子水要现喝。日本制造商协会提醒：储存和泡茶时，pH 会回到中性。
氢是选择性抗氧化剂
氢能中和最具攻击性的羟基自由基，而不碰机体需要用来传递信号的自由基。在动物身上，它减轻了缺血后的脑损伤。
Ohsawa et al. Nature Medicine, 2007 ↗氢水瓶
电解器在产生碱的同时产生氢。氢水瓶只产生氢，却可以在任何地方使用。而按现代数据，主要的有效成分正是分子氢 H₂。
氢水瓶的构造。带铂电极和 PEM 膜的电解槽：氧气排到外面，氢气溶解在水里。
膜
在带 PEM（SPE）膜的型号中，氧、臭氧和氯排入单独的腔室，杯中留下的是氢。在没有膜、用光滑铂的水瓶中，日本科学家测得臭氧低于检出限，氯在标准范围内。在另一些水瓶中，氯升高到 0.5 毫克/升。
Hatae, Miwa, 2021 ↗有多少氢
经过检测的水瓶在 10–30 分钟内产生 0.44–0.48 毫克/升的氢，ORP 约为 −245 mV。人体试验中使用的水大约在 0.5 到 5 毫克/升之间。
Hatae, 2021 ↗ Ishibashi, 2012 ↗怎样选水瓶
要看
- 电极：镀铂的钛。
- PEM/SPE 膜，或有关氯和臭氧的独立检测。
- 由独立实验室测得的氢浓度，单位毫克/升（ppm）。
- 玻璃或不含 BPA 的食品级塑料瓶身。
当心
- “活性”或“原子”氢是广告词。起作用的是分子 H₂。
- 一个周期之后有氯味，就不要喝这水。
- ORP 本身并不能显示水中有多少氢。
反应器、矿物质、自然
厨房里的电解器并不是得到 ORP 为负的碱性水的唯一办法。还有工业反应器、镁和矿物质滤芯，以及能改变水的天然产品。
反应器型电解器：巴希尔学派
流通式电化学反应器和 STEL 装置。在巴希尔的专利中，两个电极都由钛管制成，阳极涂有氧化铱。
用流通式反应器代替罐子
家用电解器是分批制水，或在平板电解池里制水。巴希尔的反应器是管中之管：里面是阳极，外面是阴极，中间是陶瓷隔膜。水连续流动，分成两股流出——阴极液和阳极液。STEL 装置就是用这种单元工作的，它们为医院提供阳极液。
Kommersant, 1998 ↗ RLS：阳极液 ANK ↗矿物质电解器：镁与滤芯
镁把电子交给水分子，生成分子氢 H₂（Mg + 2H₂O → Mg(OH)₂ + H₂）。使 ORP 为负的正是溶解的氢。下面的 ORP 数值是大致的：每种水各不相同。氢会随时间逸散，所以这种水要现喝。
镁棒产生氢水
金属镁在水中与水反应并释放氢，水也因此变得更碱。人体试验中就是这样制备水的：镁棒产生约 0.55–0.65 mM 的氢。代谢综合征的试验和肝肿瘤放疗的试验用的就是这种水。
Nakao et al., 2010 ↗ Kang et al., 2011 ↗天然的帮手
酸奶与发酵乳制品
乳酸菌具有还原活性：它们能降低环境的 ORP。普通牛奶的 ORP 约为 +440 mV。当法国科学家用氢把它降到 −300 mV 时，发酵乳制品中的双歧杆菌存活得更好。
乳球菌的还原活性 ↗ Ebel et al., J Dairy Sci ↗柳兰茶
柳兰的主要多酚——恩肖尼 B（oenothein B），占植物的 14–23%。强大的抗氧化活性就来自它。在科学文献中我们没有找到柳兰茶的 ORP——值得去测一测。
Lasinskas, Jarienė, 2018 ↗怎样自己验证。买一支便宜的 ORP 计和 pH 试纸。测普通水，再测加了柳兰茶、酸奶或镁的同一种水。新鲜的测量会显示，究竟是什么在改变水。
一口水下肚之后会发生什么
我们按步骤把酸性水、渗透（反渗透）水与碱性离子水作比较。没有差别的地方，我们也如实写出。
每个器官都有自己的 pH。数值是大致的；准确测定的是胃（1.5–3.5）和血液（7.35–7.45）。
关于“使身体碱化”的结论。碱性水会暂时改变胃的 pH、尿的 pH 和缓冲储备。它不改变血液的 pH，这是好事：机体把它保持在窄小的范围内。来源：Fenton, Huang. BMJ Open, 2016 ↗ Chycki et al. PLoS ONE, 2018 ↗ Koufman, Johnston. Ann Otol, 2012 ↗
酸化：什么是真的
医生把血液 pH 低于 7.35 的状态称为酸中毒。这是急症，而不是一种生活方式。但科学家还有一个温和而描述清楚的概念——饮食的酸负荷。正是在这里，水可能有所帮助。
酸负荷
肉、奶酪、鱼和谷物给身体增加酸，蔬菜和水果则增加碱。酸负荷高时，尿中钙多而柠檬酸少，结石的风险上升。对一部分人来说，肾病进展得更快。
Osuna-Padilla et al. Nefrología, 2019 ↗水降低负荷
在一项有 129 人参加的试验中，每天 1.5–2 升含碳酸氢盐的矿泉水，在 4 周内使肾脏的排酸量减少了 48–68%。在运动员中，碱性水增加了缓冲储备。
Wasserfurth et al., 2019 ↗ Chycki et al., 2018 ↗需要明白的是。水通过碳酸氢盐和矿物质来降低酸负荷。此时血液的 pH 并不改变，它由肾脏和肺来维持。至于酸化时骨骼是否释放钙来中和，关于“酸性”饮食的人群的骨密度数据是相互矛盾的。Osuna-Padilla, 2019 ↗
奥托·瓦伯格与癌症
瓦伯格标志物
这是指“癌性”葡萄糖燃烧所经过的蛋白：GLUT1——葡萄糖转运蛋白，HK2——己糖激酶，PKM2——丙酮酸激酶，LDHA——生成乳酸的酶，还有PDK1和HIF-1α。这些标志物水平高，往往与食管癌、胃癌、肠癌和肝癌的预后较差有关。
Sawayama et al., 2014 ↗外酸内碱
肿瘤周围的环境是酸性的：是肿瘤自己用乳酸把它酸化的。而癌细胞内部相反，是碱性的。这种“反向梯度”帮助肿瘤生长并抵抗治疗。
Hamaguchi et al. Front Oncol, 2022 ↗在人身上没有得到证实
日本医生描述了碱化疗法与化疗联合使用，但这些只是小规模的非随机观察。系统综述没有找到任何一项研究表明碱性水能治疗或预防人的癌症。
Hamaguchi, 2022 ↗ Fenton, Huang. BMJ Open, 2016 ↗瓦伯格效应已被证实，并在每一次 PET-CT 中发挥作用。碱性水能治疗癌症则没有得到证实。患有肿瘤时，任何改变都要与肿瘤科医生商量。
食物：pH 与 ORP
酸味和身体的酸化是两回事。柠檬是酸的，pH 约为 2，但被吸收后给身体带来的是碱。而肉和奶酪尝起来不酸，却会增加酸。
| 食物 | pH |
|---|---|
| 柠檬汁 | 2,0–2,6 |
| 醋 | 2,4–3,4 |
| 葡萄柚 | 3,0–3,75 |
| 草莓 | 3,0–3,9 |
| 苹果 | 3,3–4,0 |
| 橙子 | 3,3–4,3 |
| 酸菜 | 3,3–3,6 |
| 蜂蜜 | 3,9 |
| 番茄 | 4,3–4,9 |
| 香蕉 | 4,5–5,2 |
| 土豆 | 5,4–5,9 |
| 胡萝卜 | 5,9–6,4 |
| 黄油 | 6,1–6,4 |
| 牛油果 | 6,3–6,6 |
| 西兰花 | 6,3–6,9 |
| 玉米 | 5,9–7,5 |
| 食物 | PRAL |
|---|---|
| 帕玛森干酪 | +21,4 |
| 高达干酪 | +20,0 |
| 鳕鱼 | +19,8 |
| 鸡肉 | +16,5 |
| 猪肉 | +14,7 |
| 三文鱼 | +14,0 |
| 牛肉 | +12,5 |
| 白米饭 | +1,7 |
| 意大利面 | −2,2 |
| 苹果 | −1,9 |
| 柠檬 | −2,3 |
| 橙子 | −3,6 |
| 番茄 | −4,1 |
| 胡萝卜 | −5,7 |
| 香蕉 | −6,9 |
| 土豆 | −8,5 |
| 菠菜 | −11,8 |
正值：酸化；负值：碱化。Osuna-Padilla, 2019 ↗
牙齿。pH 低于 5.5 的酸性饮料——果汁、汽水、醋类调味汁——可能溶解牙釉质。Dawes. J Can Dent Assoc, 2003 ↗
食物的 ORP几乎没有人用统一的方法测量，所以没有可靠的食物 ORP 表。普通水的 ORP 因氧和氯而为正，含溶解氢的水则为负。但正如研究者所写，负的 ORP 本身并不能证明在体内有益。LeBaron, Sharpe, 2022 ↗
证据最充分的作用
电解器正是为了胃和肠道才被认定为医疗器械。这里的官方决定和双盲试验最多。
得到日本和韩国监管机构认可，有双盲试验。试验规模不大，所以不是四滴中的四滴。
pH 8.8 使胃蛋白酶失活
纽约：碱性水不可逆地使人的胃蛋白酶失活，并能很好地中和酸。这对反流很重要，因为反流时胃蛋白酶会进入咽喉。
Koufman, Johnston. Ann Otol Rhinol Laryngol, 2012 ↗反流：饮食加碱性水不亚于药片
184 名患者患有咽喉反流。地中海饮食加碱性水的效果不亚于质子泵抑制剂。该研究为回顾性，没有随机分组。
Zalvan et al. JAMA Otolaryngology, 2017 ↗肠易激综合征：生活变得轻松
首尔大学，双盲试验，27 人，8 周，pH 8.5–10 的水。生活质量的改善明显强于安慰剂：评分从 57.2 降到 30.8，对比 48.7→42.2。主要指标，即有效者比例（61.5% 对 42.9%），差异未达到显著：试验规模很小。
Shin et al. eCAM, 2018 ↗更多双歧杆菌
日本，双盲：20 名健康男性，每天 500 毫升，2 周，含氢的 pH 9.5 的水。10 人中有 9 人的双歧杆菌增加，大便趋于正常。该试验由松下资助。
Tanaka et al. Medical Gas Research, 2021 ↗
血液中的糖
在几项小型试验中出现了信号，主要是氢水。目前还没有大型试验。日本协会明确写道，对糖尿病的作用没有得到官方认可。
有前景，但人数少、时间短。可以在治疗的同时喝水，但不能代替治疗。
为什么血糖可能下降
氧化应激和炎症减少
氢降低炎症标志物（TNF-α、IL-6、CRP）。炎症会妨碍胰岛素发挥作用。
肠道细菌
在 2023 年的一项试验中，氢水改变了微生物群的组成，这些变化与代谢有关。
只是多喝了水
缺水时加压素升高，而它会使血糖升高。用电解器的人通常会开始多喝水。
研究显示了什么
自发性糖尿病大鼠
OLETF 大鼠喝碱性还原水 26 周：第 12 周后血糖低于对照组，胆固醇和甘油三酯在全程都更低。
Jin et al. Biosci Biotechnol Biochem, 2006 ↗糖尿病小鼠：血糖更低，β 细胞更完整
电解还原水降低了化学性和遗传性糖尿病小鼠的血糖，并保住了胰腺 β 细胞的数量。
Kim, Kim. Life Sci, 2006 ↗ Kim et al. Biol Pharm Bull, 2007 ↗糖尿病前期：6 人中有 4 人的检测恢复正常
双盲交叉试验：36 名 2 型糖尿病和糖耐量受损的人，每天 900 毫升氢水，8 周。在 6 名糖尿病前期的人中，有 4 人的糖耐量试验恢复正常。修饰型 LDL 降低了 15.5%。
Kajiyama et al. Nutrition Research, 2008 ↗抗氧化防御上升，血糖不变
20 名有代谢综合征表现的人，每天 1.5–2 升氢水，8 周：抗氧化酶 SOD +39%，氧化标志物 −43%，HDL +8%。空腹血糖没有变化。
Nakao et al. J Clin Biochem Nutr, 2010 ↗代谢综合征：血糖 121 → 103
双盲，60 人，24 周高浓度氢水。空腹血糖从 121.5 降到 103.1 mg/dL，糖化血红蛋白降低 12%，胆固醇和甘油三酯也更低，炎症标志物下降。
LeBaron et al. Diabetes Metab Syndr Obes, 2020 ↗喝碱性水的女性
304 名绝经后女性：每天至少喝一升碱性水、持续两个月以上的人，空腹血糖较低，舒张压较低，腰围较小，睡得更久。这是观察：生活方式可能产生了影响。
Chan et al. PLoS ONE, 2022 ↗糖尿病前期：血糖与肝脏
中国，双盲：73 名空腹血糖偏高的人，每天一升氢水，8 周。两组之间的血糖差异显著。脂肪肝在氢水组消失的占 62.5%，普通水组为 31.6%。作者认为效果不大。
Liang et al., 2023 ↗181 人，电解氢水
日本，双盲，3 个月。喝过滤水的人糖化血红蛋白和血糖升高，喝电解水的人则下降。两组之间大部分差异未达到显著；体力活动多的人腰围缩小。
Moribe et al. Antioxidants, 2024 ↗
血压、心脏、肾脏
关于“离子水对高血压”的直接试验，我们没有找到。有关于透析的有力数据、关于血液黏度的数据和观察。
最好的数据来自透析患者。对于普通高血压，还需要另外的试验。
台湾：用还原水透析
血液透析患者使用电解水一个月：氧化应激下降，炎症标志物 CRP 和 IL-6 降低，抗氧化防御部分恢复。
Huang et al. Kidney International, 2003 ↗氢透析：死亡和心脏事件的风险低 41%
东北大学：309 名患者，3.3 年。用含氢的透析液透析时，死亡和心血管事件的风险更低：风险比 0.59。透析后血压更好，需要的降压药更少。患者并非随机分组。
Nakayama et al. Scientific Reports, 2018 ↗运动与疲劳
碱性水和氢水有助于更快恢复。它不会增加耐力和力量。
有一项对 27 项试验的荟萃分析。对恢复的作用不大，但很稳定。
27 项试验，597 人
氢降低运动中的乳酸和对负荷的沉重感，稍微增加腿部的爆发力。对最大摄氧量、耐力和肌肉力量没有影响。
Zhou et al. Frontiers in Nutrition, 2024 ↗外用：皮肤、伤口、沐浴
碱性水和氢水是用来喝的。电解器出来的酸性水用来洗脸，氢浴则用来护理皮肤。
儿童特应性皮炎
双盲试验，22 名儿童。一周内每天两次用酸性电解水冲洗皮肤。金黄色葡萄球菌减少，皮炎的严重程度下降。用自来水则没有变化。
Sasai-Takedatsu et al. Allergy, 1997 ↗氢浴治疗银屑病
中国，75 名患者，8 周，每周两次浴，每次 10–15 分钟。改善 50% 的人占 56%，对照组为 18%；改善 75% 的人占 24%，对照组为 3%。瘙痒减轻。这是开放试验，没有安慰剂。
Zhu et al. Scientific Reports, 2018 ↗反渗透与酸性水
反渗透几乎把水里的一切都去掉了：既有污染物，也有钙和镁。这样的水很干净，但是空的。
捷克卫生学家弗兰蒂泽克·科齐泽克为世界卫生组织准备的报告，分析了长期饮用去矿化水的风险。机体得不到足够的钙和镁，而软水更容易从管道中溶出金属。因此，反渗透后的水通常要重新矿化。Kozisek. Health Risks from Drinking Demineralised Water ↗
渗透水略呈酸性，是因为溶解了二氧化碳，其本身并不危险。这种水的主要缺点是几乎没有矿物质。
电解器出来的酸性水（阳极液）不能喝。用它洗脸和洗餐具。3aaa，问答 ↗
| 自来水 | 反渗透之后 | 碱性离子水 | 酸性离子水 | |
|---|---|---|---|---|
| 矿物质 | 有 | 几乎没有 | 有 | 有 |
| pH | 接近中性 | 略低于 7 | 饮用为 8.5–9.5 | 低于 7 |
| 氢 H₂ | 无 | 无 | 有，只要水是新鲜的 | 无 |
| 饮用 | 可以 | 可以，最好重新矿化 | 可以，从少量开始 | 不可以，仅限外用 |
喝水少，以及水不对
喝得少会怎样，以及每天用汽水、能量饮料或药用矿泉水来代替水会怎样。还有选水的三个指标：pH、ORP 和矿化度。
如果喝得少
膀胱
140 名经常患膀胱炎且喝水少的女性。每天多喝 1.5 升水的人，一年里膀胱炎为 1.7 次，对照为 3.2 次；抗生素疗程为 1.9 个，对照为 3.6 个。
Hooton et al. JAMA Intern Med, 2018 ↗
如果喝的不是水
牙釉质
测量了 167 种热门饮料：pH 从 2.65 到 7.85，超过一半有可能破坏牙釉质，包括大多数汽水和能量饮料。pH 低于 5.5 时，牙釉质开始溶解。
Rosdy et al. Int J Dent, 2023 ↗ Dawes, 2003 ↗能量饮料
有关于心律失常、心脏血管痉挛、心肌梗死、抽搐和焦虑的描述。EFSA 的咖啡因安全上限：成年人每天最多 400 毫克，一次最多 200 毫克，青少年每公斤体重最多 3 毫克。作者建议一次不超过一罐，一天不超过两罐。
Costantino et al. Nutrients, 2023 ↗水的三个指标：pH、ORP、矿化度
| 水 | pH | ORP | 矿化度 | 怎么喝 |
|---|---|---|---|---|
| 自来水 | 约 7 | 正（氧、氯） | 通常低或中等 | 可以，如果水质好 |
| 反渗透之后 | 略低于 7 | 正 | 几乎没有矿物质 | 可以，但最好重新矿化 |
| 饮用矿泉水 | 不一 | 正 | 最高 1 克/升 | 每天 |
| 药用饮用矿泉水（Borjomi） | 不一 | 正 | 1–10 克/升；Borjomi 为 5–7.5 克/升 | 分疗程，遵医嘱 |
| 药用矿泉水 | 不一 | 正 | 超过 10 克/升 | 仅限医生开处方 |
| 碱性离子水 | 饮用为 8.5–9.5 | 负，只要还有氢 | 与原来的水相同 | 每天 0.5–1 升，要新鲜 |
| 氢水（瓶装） | 约 7 | 负，只要还有氢 | 与原来的水相同 | 制好后马上喝 |
| 甜汽水、能量饮料 | 最酸的约为 2.7 | 正 | 含大量糖，能量饮料含咖啡因 | 不要代替水 |
普通水的 ORP 因氧和氯而为正，只有溶解的氢才会使它为负。LeBaron, Sharpe, 2022 ↗
矿物质：太少不好，太多也不好
饮用、药用饮用、药用。按俄罗斯标准，矿泉水按矿化度划分：饮用矿泉水——最高 1 克/升，可以每天喝；药用饮用矿泉水——1 到 10 克/升，分疗程喝；药用矿泉水——超过 10 克/升，仅限医生开处方。在欧洲，标签上写“低矿化度”（最高 500 毫克/升）或“富含矿物盐”（超过 1500 毫克/升）。GOST R 54316 ↗ 欧盟指令 2009/54 ↗
怎么喝，谁不能喝
规则来自日本制造商协会、韩国监管机构和梅奥诊所的建议。
怎样开始
- 头两周——每天一杯，pH 8–8.5。
- 然后 pH 9–9.5。在日本验证过的量是每天 0.5–1 升。
- 在韩国，建议 pH 约 9.5，不高于 10。
- 要喝新鲜的：储存时氢会逸出，pH 会下降。
药物与医生
- 吃药请用普通的净化水送服。
- 患有慢性病和怀孕时，请咨询医生。
- 如果情况变差，或者不适没有消失，请去看医生。
- 患有糖尿病和高血压时，水不能代替治疗。请监测血糖和血压。
不可以
- 肾功能不全和钙排泄障碍时。
- 胃酸缺乏，即胃不分泌酸时。
- 一岁以下的儿童，包括用来冲调婴儿配方奶。
- 把电解器出来的酸性水喝下去。
pH 过高
- pH 高于 9.8 时，血液中可能出现钾过多，尤其是在有肾脏疾病时。
- 儿童和老年人要从 pH 8–8.5 开始。
来源：3aaa ↗ KFDA, 2009 ↗ Mayo Clinic ↗
误区与现实
误区两边都有：既有卖家的，也有认为离子水只是个空壳的人的。
没有研究，这是营销。
电解器自 1965 年起在日本、在韩国都是医疗器械。有关于消化道、血糖、运动的双盲试验，也有关于透析的数据。印度 2022 年的一篇系统综述在小型试验中发现了明显的益处。综述，2022 ↗
在日本，离子水是包治百病的官方药物。
在日本，电解器是已注册的医疗器械。官方认可的是对胃和肠道的作用。对糖尿病和特应性皮炎的作用，制造商协会称为未获认可。3aaa ↗
在苏联，“活水”是作为药物开出的。
该方法已获官方认可：1985 年由苏联高等学位委员会认可。成为药物的是“死水”：阳极液被注册为防腐剂。饮用的阴极液在苏联医学中用于试验；关于它被注册为药物的文件，我们没有找到。
碱性水使血液碱化。
血液的 pH 保持在 7.35–7.45 的范围内。改变的是尿的 pH、暂时的胃 pH，以及运动员的缓冲储备。BMJ Open, 2016 ↗
ORP 为负是碱的功劳。
使 ORP 为负的是溶解的氢。它会逸散，所以新鲜很重要。LeBaron et al., 2022 ↗
pH 越高越有益。
饮用 8.5–9.5。韩国监管机构不建议高于 10，梅奥诊所认为高于 9.8 有钾过多的风险。
碱性水能治癌症。
系统综述没有找到任何一项在人身上显示碱性水能预防或治疗癌症的研究。BMJ Open, 2016 ↗
反渗透之后的水最有益，因为它最干净。
它最干净，但没有钙和镁。长期饮用时，最好对它进行矿化。Kozisek ↗
经过检验，没有得到证实
帕金森病
先导试验显示有改善。日本 14 家医院开展的大型双盲试验，178 名患者，72 周，没有发现与安慰剂的差别。氢水被证明是安全的。
KAKEN，项目总结 ↗ Yoritaka et al. BMC Neurology, 2016 ↗现在正在发生什么，接下来是什么
科学正从碱走向氢，从小型试验走向大型试验。
美国：氢水用于慢性疲劳
石溪大学，50 名慢性疲劳综合征患者。检验水能否减轻疲劳，以及能否通过心率变异性提前判断它对谁有帮助。计划于 2026 年 5 月完成。
ClinicalTrials.gov NCT07009691 ↗
全部人体研究
把有关离子水、碱性水和氢水的人体研究汇集在一处：试验、观察、综述。既有证实了益处的，也有没有的。每一行都附有来源。登记册会持续补充。
显示：36
| 年份 | 国家 | 水 | 主题 | 设计 | 人数 | 结果 | 来源 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1997 | 日本 | 酸性电解水，外用 | 皮肤 | 双盲 | 22 | 儿童特应性皮炎：一周内葡萄球菌和皮疹的严重程度下降，安慰剂则没有 | Allergy ↗ |
| 1999 | 日本 | 碱性离子水 | 消化道 | 双盲 | — | 消化道不适：离子水比普通水更有效。官方认可的依据 | 3aaa ↗ |
| 2003 | 台湾 | 还原水，透析 | 心脏与肾脏 | 人体 | — | 透析：氧化应激和炎症标志物 CRP、IL-6 下降 | Kidney Int ↗ |
| 2008 | 日本 | 氢水 | 血糖与代谢 | 随机对照试验，交叉 | 36 | 2 型糖尿病和糖尿病前期：糖尿病前期的 6 人中有 4 人糖耐量试验正常；修饰型 LDL −15.5% | Nutr Res ↗ |
| 2010 | — | 氢水 | 血糖与代谢 | 开放 | 20 | 代谢综合征：抗氧化酶 +39%，氧化标志物 −43%；血糖无变化 | J Clin Biochem Nutr ↗ |
| 2011 | 韩国 | 氢水 | 肿瘤 | 安慰剂对照随机试验 | 49 | 肝肿瘤放疗：食欲减退和味觉障碍减少，氧化应激没有增加；治疗效果相同 | Med Gas Res ↗ |
| 2011 | 法国 | 普通水，水量 | 血糖与代谢 | 观察 9 年 | 3615 | 每天喝 0.5–1 升的人，血糖升高的情况少 32% | Diabetes Care ↗ |
| 2012 | 日本 | 氢水 4–5 毫克/升 | 其他 | 开放 | 20 | 类风湿关节炎：疾病活动度 DAS28 3.83 → 2.26；DNA 损伤标志物 −14% | Med Gas Res ↗ |
| 2013 | 中国 | 氢水 | 血糖与代谢 | 开放 | 20 | LDL 和 apoB 下降，HDL 功能改善 | J Lipid Res ↗ |
| 2016 | 全球 | 碱性水 | 肿瘤 | 系统综述 | — | 没有碱性水治疗或预防癌症的研究 | BMJ Open ↗ |
| 2016 | 美国 | 碱性电解水 | 心脏与肾脏 | 双盲 | 100 | 运动后的血液黏度：−6.3%，普通水为 −3.4% | JISSN ↗ |
| 2016–2017 | 日本 | 氢水 | 大脑 | 随机对照试验，14 家医院 | 178 | 帕金森病：与安慰剂没有差别；水是安全的 | KAKEN ↗ |
| 2017 | 印度尼西亚 | 碱性电解水 | 血糖与代谢 | 准实验 | 28 | 2 型糖尿病：pH 9.5 组血糖下降 | 综述 2022 ↗ |
| 2017 | 波兰 | 碱性矿泉水 | 运动 | 试验 | 36 | 足球运动员：水合更好，乳酸排出更快 | Biol Sport ↗ |
| 2017 | 美国 | 碱性 + 饮食 | 消化道 | 回顾性 | 184 | 反流：不亚于质子泵抑制剂 | JAMA Otolaryngol ↗ |
| 2018 | 丹麦 | 碱性 | 消化道 | 交叉，开放 | 24 | 微生物群、血糖、大便——无变化 | 综述 2022 ↗ |
| 2018 | 中国 | 氢浴 | 皮肤 | 开放，有对照 | 75 | 银屑病：改善 50% 的人 56%，对照 18% | Sci Rep ↗ |
| 2018 | 韩国 | 碱性还原水 | 消化道 | 双盲 | 27 | 腹泻型肠易激综合征：生活质量更好（p = 0.029）；主要指标未达到差异 | eCAM ↗ |
| 2018 | 波兰 | 碱性矿泉水 | 运动 | 双盲 | 16 | 格斗运动员：酸碱平衡和无氧运动能力更好 | PLoS ONE ↗ |
| 2018 | 日本 | 碱性电解水 pH 9.2 | 消化道 | 双盲 | 60 | 健康成年人：反应更快，睡眠和大便更好 | 综述 2022 ↗ |
| 2018 | 日本 | 氢透析 | 心脏与肾脏 | 观察 3.3 年 | 309 | 死亡和心血管事件的风险低 41%（HR 0.59）；降压药减少 | Sci Rep ↗ |
| 2019 | 德国 | 碳酸氢盐矿泉水 | 其他 | 随机对照试验 | 129 | 酸负荷：肾脏排酸 −48…−68% | Food Nutr Res ↗ |
| 2020 | 巴西 | 电解器的碱性水 | 消化道 | 观察 | 50 | 胃炎：43% 的人从中度变成轻度 | 综述 2022 ↗ |
| 2020 | 印度 | 氢水 | 血糖与代谢 | 双盲 | 60 | 代谢综合征，24 周：血糖 121 → 103 mg/dL，HbA1c −12%，炎症更低 | DMSO ↗ |
| 2020 | 印度尼西亚 | 碱性电解水 | 血糖与代谢 | 随机对照试验 | 81 | 糖尿病：糖化和氧化标志物更低；血糖无变化 | 综述 2022 ↗ |
| 2020 | 日本 | 电解氢水 | 运动 | 交叉 | 12 | 炎热天气的铁人三项：无效果 | 综述 2022 ↗ |
| 2021 | 日本 | 含 H₂ 的碱性电解水 | 消化道 | 双盲 | 20 | 10 人中 9 人的双歧杆菌增加 | Med Gas Res ↗ |
| 2022 | 马来西亚 | 碱性 | 血糖与代谢 | 观察 | 304 | 血糖和舒张压更低，腰围更小，睡眠更长 | PLoS ONE ↗ |
| 2022 | 全球 | 碱性电解水 | 其他 | 对 9 项研究的系统综述 | — | 小型试验中有益处；要向所有人推荐，需要大型试验 | IJEHE ↗ |
| 2023 | 中国 | 氢水 | 血糖与代谢 | 双盲 | 73 | 糖尿病前期：血糖显著下降；脂肪肝消失者 62.5%，对照 31.6% | DMSO ↗ |
| 2023 | 全球 | 氢 | 其他 | 综述 | 81 项试验 | 81 项氢的临床试验：心脏、肺、脑、感染、肿瘤 | Molecules ↗ |
| 2024 | 全球 | 氢 | 运动 | 对 27 项试验的荟萃分析 | 597 | 乳酸和负荷的沉重感更低；耐力和力量无变化 | Front Nutr ↗ |
| 2024 | 捷克 | 氢水 | 其他 | 随机对照试验，单盲 | 32 | 新冠后：疲劳减轻，步行和睡眠更好；呼吸困难无变化 | Nutrients ↗ |
| 2024 | 日本 | 电解氢水 | 血糖与代谢 | 双盲 | 181 | HbA1c 和血糖下降，而喝过滤水的则上升；大部分差异不显著 | Antioxidants ↗ |
| 2025–2026 | 美国 | 氢水 | 其他 | 正在招募 | 50 | 慢性疲劳综合征：检验疲劳和心率变异性 | NCT07009691 ↗ |
| 进行中 | — | 碱性电解水 | 消化道 | 已登记 | — | 功能性便秘 | NCT05734859 ↗ |
安德烈·彼得罗维奇，水的志愿者
1976 年出生。十三年多来一直饮用离子化的“活水”，使用酸性水，并研究水。从事森林馈赠——天然产品的工作。他建了这个网站，是为了让每个人都能自己检验，关于水，哪些得到了证实，哪些没有。
“我把一切汇集在一处，因为关于水，有许多反对者，也有许多支持者。反对者往往是从来没有喝过这种水的人。支持者知道什么是含分子氢的氢水、碱性水、酸性水和银水，并用它来维护自己和亲人的健康。”我的 TikTok 频道 · @amanita_latvija
所有来源
- Association of Alkaline Ionized Water Apparatus (3aaa). History
- 3aaa. Efficacy
- 3aaa. FAQ
- Itokawa Y. An Overview on Researches of Potable Alkaline Water by Electrolysis. J Functional Water, 2003
- Gendlin V.《“活水”活过、活着，也将活下去》。Kommersant-Dengi，1998
- “活水”早已为人所知。Delovoy Peterburg，2006
- 中性阳极液 ANK。俄罗斯药品登记册
- KFDA 认可碱性离子水的作用。Financial News，2007
- KFDA：电解器是医疗器械。Kyunghyang Shinmun，2009
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