Eau hydrogénée
L'eau alcaline ionisée, en science electrolyzed reduced water. L'essentiel en elle, c'est l'hydrogène dissous. Pour la première fois, tout ce qui la concerne est réuni en un seul endroit : histoire, études, mythes et sécurité. Chaque affirmation est accompagnée d'une source et d'une mention indiquant à quel point elle a été vérifiée. Lisez attentivement.
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L'eau dont nous venons
La nature a « réglé » l'eau depuis longtemps. L'océan est légèrement alcalin, l'enfant grandit neuf mois dans une eau légèrement alcaline, et presque tout en nous est légèrement alcalin aussi. Seules les « entrées » sont acides : l'estomac, la peau, le vagin. Là, l'acide sert de garde.
Océan
L'eau de mer est légèrement alcaline. À cause du dioxyde de carbone, son pH est passé de 8,2 à 8,1 depuis le début de l'ère industrielle. L'ORP de l'eau de mer est positif, environ +430 mV : c'est l'oxygène dissous qui le rend ainsi.
EEA ↗ Cooper, J Mar Biol Assoc ↗Liquide amniotique
L'enfant grandit dans une eau légèrement alcaline. Grâce à ce pH, les médecins distinguent une fuite de liquide amniotique de pertes ordinaires, dont le pH est de 3,8–4,5.
Test à la nitrazine ↗Sang
Le sang maintient son pH dans des limites très étroites. Les reins, les poumons et les tampons du sang s'en chargent.
McMaster Textbook ↗Intestin grêle
Une capsule capteur l'a montré : le pH augmente du début à la fin de l'intestin grêle. Dans le cæcum il est d'environ 6,4 et monte à 7,0 jusqu'au rectum.
Evans et al. Gut, 1988 ↗Barrières acides
L'estomac, la peau et le vagin. L'acide à l'entrée tue les microbes, c'est pourquoi ces endroits doivent être acides.
Estomac ↗ Peau : Lambers, 2006 ↗ Vagin ↗L'hydrogène en nous
Les bactéries intestinales produisent de l'hydrogène chaque jour : environ la moitié du litre de gaz qu'une personne émet. D'autres bactéries l'utilisent comme carburant.
Welsh et al. Nature Microbiology, 2025 ↗Des alliés vivants : lacto- et bifidobactéries
Les lactobacilles maintiennent la protection acide
Quand les lactobacilles dominent dans le vagin, ils produisent de l'acide lactique et maintiennent un milieu acide. Ce milieu protège des infections. C'est l'un des rares endroits du corps où l'acidité est la norme et signe de santé.
O'Hanlon et al. PLoS ONE, 2013 ↗Les bifidobactéries protègent l'intestin
Les bifidobactéries sont les principales habitantes de l'intestin du nourrisson allaité. L'acide acétique qu'elles produisent a protégé des souris d'une infection intestinale mortelle.
Fukuda et al. Nature, 2011 ↗Eau ionisée et bifidobactéries
Dans un essai japonais en double aveugle, une eau alcaline électrolysée riche en hydrogène a augmenté les bifidobactéries chez 9 personnes sur 10.
Tanaka et al. Medical Gas Research, 2021 ↗La cellule, un vaisseau spatial
La cellule est fermée par une membrane, et l'eau y entre par des sas particuliers : les aquaporines. Elles ont été découvertes par l'Américain Peter Agre en 1992, ce qui lui a valu le prix Nobel de chimie 2003. Une aquaporine laisse passer l'eau et retient les particules chargées. Un seul rein compte des dizaines de milliards de ces canaux : les reins filtrent environ 170 litres d'urine primitive par jour et en renvoient presque tout dans le sang, n'en éliminant qu'environ un litre. Comité Nobel, 2003 ↗
Nous sommes de l'eau
Un adulte est composé d'environ 60 % d'eau, un nouveau-né de 75–78 %. L'eau transporte les nutriments et les déchets, refroidit le corps et sert de milieu à toutes les réactions dans les cellules.
d'eau dans le corps d'une personne de 70 kg : 28 l dans les cellules, 14 l à l'extérieur, dont environ 3 l dans le plasma sanguin
sont perdus chaque jour par l'urine, la respiration et la peau, et autant doit être remplacé par les boissons et la nourriture
de perte d'eau suffisent pour que l'attention, la vigilance et l'endurance diminuent
d'eau au total par jour, aliments compris, pour les femmes et les hommes selon l'EFSA
Un nouveau-né contient environ 78 % d'eau, à un an 65 %, un homme adulte environ 60 %, une femme environ 55 %. USGS d'après Mitchell et al. J Biol Chem, 1945 ↗
Avec l'âge, le corps contient moins d'eau, de 78 % chez le nouveau-né à environ 50 % dans la vieillesse. Chez une personne en bonne santé, le pH du sang reste entre 7,35 et 7,45 à tout âge. Un pH de 7,3 chez la personne âgée de l'image signifie une acidose métabolique, un état dangereux qui nécessite un médecin. Avec l'âge, les reins éliminent moins bien les acides, d'où un risque croissant d'un tel déséquilibre. Frassetto et al. J Gerontol, 1996 ↗
Nous avons désappris à boire
Beaucoup ne boivent que lorsqu'ils ont soif. Mais la soif apparaît quand le corps a déjà perdu 1–3 % de son eau, et chez les personnes âgées elle est émoussée. Il vaut donc mieux boire selon un plan plutôt que selon la soif. Jéquier, Constant, 2010 ↗
La règle des 30 ml par kilogramme est utilisée, par exemple, dans les recommandations du NHS. Commencez par un verre d'eau alcaline à pH 8–8,5 par jour et passez à 0,5–1 l au bout de deux semaines. En cas de maladie rénale ou cardiaque, c'est le médecin qui fixe la quantité d'eau. NHS ↗ 3aaa ↗
Qui boit plus d'eau voit moins souvent sa glycémie monter
En France, 3615 personnes à glycémie normale ont été suivies pendant 9 ans. Chez celles qui buvaient 0,5–1 l d'eau par jour, une glycémie élevée est apparue 32 % moins souvent que chez celles qui buvaient moins de 0,5 l. Les auteurs soulignent qu'il s'agit d'une observation qui ne prouve pas la cause. Un mécanisme possible est l'hormone vasopressine, qui augmente en cas de manque d'eau.
Roussel et al. Diabetes Care, 2011 ↗Le Japon, l'URSS et tous les autres
Trois fils d'une même histoire. Au Japon, l'ioniseur est devenu un dispositif médical. En URSS, on a inventé l'eau « vive » et l'eau « morte ». Et la science occidentale vérifie tout cela par des essais en double aveugle.
- ContesAncienne Rus'
« L'eau vive et l'eau morte ». Dans les contes russes, l'eau morte referme les plaies et l'eau vive ramène à la vie. Des siècles plus tard, deux types d'eau électrolysée recevront ces noms.
- 1931Japon
Le début. Le chercheur Michisue Suwa commence à étudier le lien entre l'eau et l'électricité. Association 3aaa ↗
- 1952–1960Japon
Le premier appareil d'électrolyse de l'eau (1952), des essais dans des rizières avec l'Université de Tokyo (1954), une société de recherche médicale sur l'eau électrolysée (1960).
- 1965Japon
Dispositif médical. Par l'avis n° 763 du 8 octobre 1965, le Bureau pharmaceutique du ministère japonais de la Santé reconnaît l'appareil produisant de l'eau électrolysée comme dispositif médical. 3aaa ↗
- 1960–1975URSS
Tachkent. À l'institut SredAzNIIGaz, lors de forages, on remarque des propriétés inhabituelles de l'eau après électrolyse. En 1975, l'ingénieur Vitold Bakhir décrit l'activation électrochimique de l'eau (AEC). Le catholyte alcalin est appelé « eau vive », l'anolyte acide « eau morte ». Kommersant, 1998 (en russe) ↗
- 1979Japon
Un ioniseur à flux continu qui se branche directement sur le robinet. Le nom « eau alcaline ionisée » apparaît.
- 1981URSS
Le pays découvre « l'eau vive ». La revue « Izobretatel i Ratsionalizator » (n° 2, essai de V. Latychev « Une eau inattendue ») présente la découverte. Des appareils artisanaux apparaissent dans tout le pays. Bakhir prévenait : un bocal avec des électrodes en acier donne une eau chargée de métaux lourds. Delovoï Peterbourg, 2006 (en russe) ↗
- 1985URSS
Reconnaissance officielle. La Haute Commission d'attestation de l'URSS reconnaît l'activation électrochimique comme une nouvelle classe de phénomènes physico-chimiques. L'entreprise de recherche « Ekran » produit les installations STEL, dont l'anolyte désinfecte les hôpitaux. Kommersant (en russe) ↗
- 1992Japon
Liste des effets. Bulletin du ministère japonais de la Santé : l'eau alcaline ionisée aide en cas de diarrhée chronique, d'indigestion, de fermentation intestinale anormale et d'hyperacidité. La même année, un contrôle d'un centre de consommateurs met ces effets en doute.
- 1993–1999Japon
L'épreuve de la science. Après un débat au Parlement, le ministère de la Santé exige des données. Le comité du professeur Itokawa (Kyoto) confirme la sécurité (1994) et une partie des effets digestifs (1997). En 1999, le premier essai comparatif en double aveugle sur l'eau de boisson est présenté. Itokawa. J Functional Water, 2003 ↗
- 2005Japon
Une nouvelle version de la loi pharmaceutique fait de l'ioniseur domestique un dispositif médical contrôlé (norme JIS T 2004). Destination selon l'avis n° 112 : « production d'eau de boisson alcaline pour améliorer les symptômes gastro-intestinaux ». 3aaa ↗
- Années 2000Russie
« L'eau morte » devient un médicament. « Anolyte neutre ANK » est enregistré comme antiseptique pour la peau, les muqueuses et les plaies (enregistrement LS-002150), délivré sur ordonnance. Registre des médicaments RLS (en russe) ↗
- 2007Japon
La médecine de l'hydrogène. Ohsawa et ses collègues dans Nature Medicine : l'hydrogène moléculaire neutralise sélectivement les radicaux les plus agressifs. On a compris que c'est l'hydrogène dans l'eau qui compte, et pas seulement l'alcalinité. Ohsawa et al. Nat Med, 2007 ↗
- 2008Corée
La Corée reconnaît quatre effets. L'Agence des aliments et des médicaments (KFDA) autorise à indiquer sur les ioniseurs l'effet d'une eau de pH 8,5–10 : diarrhée chronique, indigestion, fermentation anormale, excès d'acidité. La règle s'applique depuis le 1er juillet 2008. Financial News, 2007 ↗
- Années 2010États-Unis
Les universités américaines. New York : une eau à pH 8,8 désactive la pepsine (2012). Université Drexel : viscosité du sang après l'effort (2016). JAMA Otolaryngology : eau alcaline et régime contre le reflux (2017). Détails dans les rubriques ci-dessous.
- Aujourd'huiMonde
Toute une industrie. Des dizaines d'entreprises fabriquent des ioniseurs. Les analystes d'Allied Market Research citent parmi les principaux Panasonic, Enagic, Fujiiryoki, KYK, Tyent, Chanson Water, AlkaViva, Life Ionizers, PurePro, Vollara et d'autres. Au Japon, les ioniseurs domestiques sont certifiés comme dispositifs médicaux selon la norme JIS T 2004. Allied Market Research ↗
Comment l'eau devient « vive »
Dans l'ioniseur, l'eau passe entre deux électrodes séparées par une membrane. Chaque électrode produit sa propre eau.
Le fonctionnement d'un ioniseur. La membrane ne laisse passer que les ions et sépare l'eau alcaline (catholyte) de l'eau acide (anolyte). Pour boire, on recommande une eau alcaline de pH 8,5–9,5, sans dépasser 10.
L'échelle du pH : où se situe chaque eau
Comment on l'appelle. En russe : eau alcaline ionisée, « vive » ou hydrogénée. En anglais : alkaline ionized water, scientifiquement electrolyzed reduced water (ERW), et au Japon de plus en plus electrolyzed hydrogen water. Tout cela désigne la même eau issue de la cathode de l'ioniseur.
L'ORP, potentiel d'oxydoréduction, indique si l'eau capte des électrons ou en cède. Plus signifie que l'eau oxyde, moins qu'elle réduit. L'ORP négatif de l'eau ionisée vient de l'hydrogène dissous, et non de l'alcalinité elle-même. C'est la conclusion des auteurs d'une revue de 2022.
L'hydrogène s'échappe, c'est pourquoi l'eau ionisée se boit fraîche. L'association japonaise des fabricants prévient : lors du stockage et de la préparation du thé, le pH revient à la neutralité.
L'eau réduite protège l'ADN
À l'université de Kyushu, on a montré que l'eau de la cathode neutralise les espèces réactives de l'oxygène et protège l'ADN des dommages oxydatifs en éprouvette.
Shirahata et al. BBRC, 1997 ↗L'hydrogène, un antioxydant sélectif
L'hydrogène neutralise le radical hydroxyle, le plus agressif, et épargne les radicaux dont l'organisme a besoin pour ses signaux. Chez l'animal, il a réduit les lésions cérébrales après une ischémie.
Ohsawa et al. Nature Medicine, 2007 ↗Le principal agent actif est l'hydrogène
Revue sur l'eau réduite électrolysée : les effets thérapeutiques sont liés à l'hydrogène moléculaire, et non à l'alcalinité en tant que telle.
LeBaron, Sharpe, Ohno. Int J Mol Sci, 2022 ↗La bouteille à hydrogène
L'ioniseur donne l'hydrogène avec l'alcalinité. La bouteille à hydrogène ne donne que de l'hydrogène, mais partout. Et selon les données actuelles, le principal agent actif est justement l'hydrogène moléculaire H₂.
La structure d'une bouteille à hydrogène. Un électrolyseur à électrodes de platine et membrane PEM : l'oxygène s'évacue, l'hydrogène se dissout dans l'eau.
Électrodes
Électrodes en titane recouvert de platine, un métal du groupe du platine. Le platine ne rouille pas et ne libère pas de métal dans l'eau. Le courant décompose l'eau : l'hydrogène se forme à la cathode, l'oxygène à l'anode.
Hatae, Miwa. Med Gas Res, 2021 ↗Membrane
Dans les modèles à membrane PEM (SPE), l'oxygène, l'ozone et le chlore partent dans une chambre séparée et l'hydrogène reste dans le verre. Dans une bouteille sans membrane mais avec du platine lisse, des chercheurs japonais ont mesuré de l'ozone sous le seuil de détection et du chlore dans les normes. Dans d'autres bouteilles, le chlore montait jusqu'à 0,5 mg/l.
Hatae, Miwa, 2021 ↗Combien d'hydrogène
La bouteille testée a donné 0,44–0,48 mg/l d'hydrogène en 10–30 minutes, avec un ORP d'environ −245 mV. Les essais sur l'homme ont utilisé une eau d'environ 0,5 à 5 mg/l.
Hatae, 2021 ↗ Ishibashi, 2012 ↗Ce que fait l'hydrogène
L'hydrogène neutralise sélectivement les particules les plus agressives, le radical hydroxyle et le peroxynitrite, et épargne les molécules dont les cellules ont besoin pour leurs signaux.
Ohsawa et al. Nature Medicine, 2007 ↗Essais cliniques
Une revue de 2023 a recensé 81 essais cliniques de l'hydrogène et 64 publications chez l'homme : cœur, poumons, cerveau, infections, oncologie et autres.
Johnsen et al. Molecules, 2023 ↗Comment la boire
L'hydrogène s'échappe, donc l'eau se boit aussitôt après le cycle, sans laisser la bouteille ouverte. L'eau fraîche est aussi la règle principale pour l'ioniseur.
3aaa ↗Comment choisir une bouteille
À vérifier
- Électrodes : titane recouvert de platine.
- Membrane PEM/SPE ou contrôle indépendant du chlore et de l'ozone.
- Concentration d'hydrogène en mg/l (ppm), mesurée par un laboratoire indépendant.
- Réservoir en verre ou en plastique alimentaire sans BPA.
Attention
- L'hydrogène « actif » ou « atomique » sont des mots publicitaires. Ce qui agit, c'est le H₂ moléculaire.
- Une odeur de chlore après le cycle est une raison de ne pas boire cette eau.
- L'ORP seul n'indique pas la quantité d'hydrogène dans l'eau.
Réacteurs, minéraux, nature
L'ioniseur de cuisine n'est pas le seul moyen d'obtenir une eau alcaline à ORP négatif. Il existe des réacteurs industriels, des cartouches au magnésium et aux minéraux, et des produits naturels qui modifient l'eau.
Ioniseurs à réacteur : l'école de Bakhir
Un réacteur électrochimique à flux et une installation STEL. Dans le brevet de Bakhir, les deux électrodes sont des tubes en titane, l'anode étant recouverte d'oxyde d'iridium.
Un réacteur à flux au lieu d'un bocal
Un ioniseur domestique produit l'eau par portions ou dans une cellule plate. Le réacteur de Bakhir est un tube dans un tube : l'anode à l'intérieur, la cathode à l'extérieur, un diaphragme céramique entre les deux. L'eau s'écoule en continu et sort en deux flux, catholyte et anolyte. Les installations STEL, qui fournissent de l'anolyte aux hôpitaux, fonctionnent avec ces éléments.
Kommersant, 1998 ↗ RLS : Anolyte ANK ↗Comment est conçu un réacteur moderne
Un brevet américain pour la cellule modulaire de Bakhir et ses collègues : électrodes en tubes de titane, anode recouverte d'oxyde d'iridium, diaphragme céramique en oxydes d'aluminium et de zirconium. La cellule transforme l'eau potable en anolyte et catholyte activés.
US 8,961,750 B2 ↗Ioniseurs minéraux : magnésium et cartouches
Le magnésium cède des électrons aux molécules d'eau, il se forme de l'hydrogène moléculaire H₂ (Mg + 2H₂O → Mg(OH)₂ + H₂). C'est l'hydrogène dissous qui rend l'ORP négatif. Les valeurs d'ORP en bas sont approximatives : chaque eau a les siennes. L'hydrogène s'échappe avec le temps, c'est pourquoi cette eau se boit fraîche.
Un bâton de magnésium donne de l'eau hydrogénée
Le magnésium métallique réagit avec l'eau et libère de l'hydrogène, tandis que l'eau devient plus alcaline. C'est exactement ainsi qu'on préparait l'eau dans les essais sur l'homme : un bâton de magnésium donnait environ 0,55–0,65 mM d'hydrogène. Des essais sur le syndrome métabolique et la radiothérapie de tumeurs du foie ont utilisé cette eau.
Nakao et al., 2010 ↗ Kang et al., 2011 ↗Cartouches minérales alcalines
Les cartouches aux minéraux de calcium et de magnésium élèvent le pH et ajoutent des minéraux à l'eau. Elles ne donnent un ORP négatif que si elles contiennent du magnésium métallique, qui libère de l'hydrogène. Vérifiez l'ORP de l'eau fraîche avec un appareil.
LeBaron, Sharpe, 2022 ↗Les alliés naturels
Lait caillé et produits laitiers fermentés
Les bactéries lactiques ont une activité réductrice : elles abaissent l'ORP de leur milieu. Le lait ordinaire a un ORP d'environ +440 mV. Quand des chercheurs français l'ont abaissé à −300 mV avec de l'hydrogène, les bifidobactéries ont mieux survécu dans un produit laitier fermenté.
Activité réductrice des lactocoques ↗ Ebel et al., J Dairy Sci ↗Thé d'épilobe
Le principal polyphénol de l'épilobe, l'œnothéine B, représente 14–23 % de la plante. C'est lui qui donne la forte activité antioxydante. Nous n'avons pas trouvé l'ORP de l'infusion d'épilobe dans les travaux scientifiques ; il vaudrait la peine de le mesurer.
Lasinskas, Jarienė, 2018 ↗Avoine
L'avoine contient des antioxydants particuliers, les avénanthramides. Ils apaisent l'inflammation et les démangeaisons et sont utilisés en soin de la peau. L'ORP de la décoction d'avoine n'a pas été mesuré scientifiquement.
Revue sur les avénanthramides ↗L'eau et vos propres bifidobactéries
L'eau ionisée riche en hydrogène a augmenté les bifidobactéries chez 9 personnes sur 10. Les produits laitiers fermentés naturels et l'eau hydrogénée agissent dans le même sens : ils soutiennent la flore utile.
Tanaka et al., 2021 ↗Comment vérifier vous-même. Achetez un ORP-mètre bon marché et un test de pH. Mesurez l'eau ordinaire, puis la même eau avec du thé d'épilobe, du lait caillé ou du magnésium. Des mesures fraîches montreront ce qui modifie vraiment l'eau.
Ce qui se passe après une gorgée
Nous comparons étape par étape l'eau acide et l'eau d'osmose avec l'eau alcaline ionisée. Là où il n'y a pas de différence, nous l'écrivons aussi.
Chaque organe a son propre pH. Les valeurs sont approximatives ; seuls l'estomac (1,5–3,5) et le sang (7,35–7,45) sont mesurés précisément.
Bilan sur « l'alcalinisation de l'organisme ». L'eau alcaline modifie temporairement le pH de l'estomac, le pH de l'urine et les réserves tampon. Elle ne modifie pas le pH du sang, et c'est tant mieux : l'organisme le maintient dans des limites étroites. Sources : Fenton, Huang. BMJ Open, 2016 ↗ Chycki et al. PLoS ONE, 2018 ↗ Koufman, Johnston. Ann Otol, 2012 ↗
L'acidification : ce qui est vrai
Les médecins parlent d'acidose quand le pH du sang tombe sous 7,35. C'est une urgence, pas un mode de vie. Mais les scientifiques ont aussi une notion plus douce et bien décrite : la charge acide alimentaire. C'est là que l'eau peut aider.
Acidose
Causes : acidocétose diabétique, acidose lactique, maladies rénales, intoxications, diarrhée sévère. On traite la cause, à l'hôpital.
McMaster Textbook ↗Charge acide
La viande, le fromage, le poisson et les céréales apportent des acides à l'organisme, les légumes et les fruits des bases. Avec une charge élevée, l'urine contient plus de calcium et moins de citrate, et le risque de calculs augmente. Chez certaines personnes, la maladie rénale progresse plus vite.
Osuna-Padilla et al. Nefrología, 2019 ↗L'eau réduit la charge
Dans un essai sur 129 personnes, 1,5–2 l d'eau minérale bicarbonatée par jour pendant 4 semaines ont réduit l'excrétion d'acides par les reins de 48–68 %. Chez les sportifs, l'eau alcaline a augmenté les réserves tampon.
Wasserfurth et al., 2019 ↗ Chycki et al., 2018 ↗Ce qu'il faut comprendre. L'eau réduit la charge acide grâce au bicarbonate et aux minéraux. Le pH du sang ne change pas, les reins et les poumons le maintiennent. Quant à l'idée que les os cèdent du calcium pour neutraliser l'acidité, les données sur la densité osseuse chez les personnes au régime « acide » sont contradictoires. Osuna-Padilla, 2019 ↗
Otto Warburg et le cancer
L'effet Warburg
Le biochimiste allemand Otto Warburg a découvert que les cellules cancéreuses transforment le glucose en acide lactique même en présence d'oxygène. Il a reçu le prix Nobel 1931 pour une autre découverte : « la nature et le mode d'action de l'enzyme respiratoire ».
Comité Nobel ↗Le TEP-scan repose sur l'effet Warburg
La tumeur capte avidement le glucose marqué (FDG) et s'illumine sur l'image. Ainsi, la découverte de Warburg aide chaque jour à trouver des cancers.
Sawayama et al. Int J Oncol, 2014 ↗Marqueurs de Warburg
On appelle ainsi les protéines par lesquelles passe la combustion « cancéreuse » du glucose : GLUT1, le transporteur de glucose, HK2, l'hexokinase, PKM2, la pyruvate kinase, LDHA, l'enzyme qui fabrique l'acide lactique, ainsi que PDK1 et HIF-1α. Un taux élevé de ces marqueurs est souvent lié à un pronostic plus défavorable dans les cancers de l'œsophage, de l'estomac, de l'intestin et du foie.
Sawayama et al., 2014 ↗Acide dehors, alcaline dedans
Autour d'une tumeur, le milieu est acide : la tumeur elle-même l'acidifie avec de l'acide lactique. À l'intérieur de la cellule cancéreuse, au contraire, il est alcalin. Ce « gradient inversé » aide la tumeur à croître et à résister au traitement.
Hamaguchi et al. Front Oncol, 2022 ↗Alcalinisation chez la souris
Le bicarbonate de sodium bu a élevé le pH autour des tumeurs et réduit les métastases chez la souris.
Robey et al. Cancer Research, 2009 ↗Non prouvé chez l'homme
Des médecins japonais ont décrit une thérapie alcalinisante associée à la chimiothérapie, mais il s'agit de petites observations non randomisées. Une revue systématique n'a trouvé aucune étude dans laquelle l'eau alcaline aurait traité ou prévenu un cancer chez l'homme.
Hamaguchi, 2022 ↗ Fenton, Huang. BMJ Open, 2016 ↗L'effet Warburg est prouvé et à l'œuvre dans chaque TEP-scan. Que l'eau alcaline guérisse le cancer n'est pas prouvé. En cas de cancer, discutez de tout changement avec votre oncologue.
Aliments : pH et ORP
Le goût acide et l'acidification de l'organisme sont deux choses différentes. Le citron est acide, son pH est d'environ 2, mais une fois digéré, il apporte des bases à l'organisme. La viande et le fromage n'ont pas un goût acide, mais apportent des acides.
| Aliment | pH |
|---|---|
| Jus de citron | 2,0–2,6 |
| Vinaigre | 2,4–3,4 |
| Pamplemousse | 3,0–3,75 |
| Fraises | 3,0–3,9 |
| Pommes | 3,3–4,0 |
| Oranges | 3,3–4,3 |
| Choucroute | 3,3–3,6 |
| Miel | 3,9 |
| Tomates | 4,3–4,9 |
| Bananes | 4,5–5,2 |
| Pommes de terre | 5,4–5,9 |
| Carottes | 5,9–6,4 |
| Beurre | 6,1–6,4 |
| Avocat | 6,3–6,6 |
| Brocoli | 6,3–6,9 |
| Maïs | 5,9–7,5 |
| Aliment | PRAL |
|---|---|
| Parmesan | +21,4 |
| Gouda | +20,0 |
| Cabillaud | +19,8 |
| Poulet | +16,5 |
| Porc | +14,7 |
| Saumon | +14,0 |
| Bœuf | +12,5 |
| Riz blanc | +1,7 |
| Spaghettis | −2,2 |
| Pomme | −1,9 |
| Citron | −2,3 |
| Orange | −3,6 |
| Tomate | −4,1 |
| Carottes | −5,7 |
| Banane | −6,9 |
| Pommes de terre | −8,5 |
| Épinards | −11,8 |
Plus signifie acidifiant, moins alcalinisant. Osuna-Padilla, 2019 ↗
Les dents. Les boissons acides au pH inférieur à 5,5, comme les jus, les sodas et les vinaigrettes, peuvent dissoudre l'émail dentaire. Dawes. J Can Dent Assoc, 2003 ↗
L'ORP des aliments n'est presque jamais mesuré selon une méthode unique, il n'existe donc pas de tableaux fiables. L'eau ordinaire a un ORP positif à cause de l'oxygène et du chlore, l'eau avec de l'hydrogène dissous un ORP négatif. Mais, comme l'écrivent les chercheurs, un ORP négatif ne prouve pas à lui seul un bénéfice dans l'organisme. LeBaron, Sharpe, 2022 ↗
L'effet le mieux prouvé
C'est pour l'estomac et l'intestin que l'ioniseur a été reconnu comme dispositif médical. C'est ici que l'on trouve le plus de décisions officielles et d'essais en double aveugle.
Reconnu par les autorités du Japon et de Corée, avec des essais en double aveugle. Les essais sont petits, d'où pas quatre gouttes sur quatre.
Japon : quatre effets reconnus
Diarrhée chronique, indigestion, fermentation intestinale anormale, hyperacidité. Depuis 2005, la destination de l'appareil est fixée par l'avis n° 112 : « amélioration des symptômes gastro-intestinaux ».
Association 3aaa, histoire ↗Le premier essai en double aveugle sur l'eau de boisson
Un comité du ministère japonais de la Santé a comparé l'eau ionisée à l'eau ordinaire chez des personnes souffrant de troubles digestifs. Ni les patients ni les médecins ne savaient qui buvait quelle eau. Conclusion : l'eau alcaline ionisée est efficace.
3aaa, efficacité ↗Corée : les mêmes quatre effets
L'ioniseur est un dispositif médical, pas un filtre. Eau à pH d'environ 9,5, pas plus de 10, 0,5–1 l par jour.
Kyunghyang Shinmun, 2009 ↗Le pH 8,8 désactive la pepsine
New York : l'eau alcaline inactive irréversiblement la pepsine humaine et neutralise bien l'acidité. C'est important en cas de reflux, quand la pepsine atteint la gorge.
Koufman, Johnston. Ann Otol Rhinol Laryngol, 2012 ↗Reflux : régime et eau alcaline aussi efficaces que les comprimés
184 patients souffrant de reflux dans la gorge. Un régime méditerranéen avec de l'eau alcaline a donné un résultat non inférieur aux inhibiteurs de la pompe à protons. L'étude était rétrospective, sans répartition aléatoire.
Zalvan et al. JAMA Otolaryngology, 2017 ↗Syndrome de l'intestin irritable : la vie est devenue plus facile
Université nationale de Séoul, essai en double aveugle, 27 personnes, 8 semaines, eau à pH 8,5–10. La qualité de vie s'est nettement plus améliorée qu'avec le placebo : le score est passé de 57,2 à 30,8 contre 48,7→42,2. Le critère principal, la part de répondeurs (61,5 % contre 42,9 %), n'a pas atteint la significativité : l'essai était petit.
Shin et al. eCAM, 2018 ↗Plus de bifidobactéries
Japon, double aveugle : 20 hommes en bonne santé, 500 ml par jour, 2 semaines, pH 9,5 avec hydrogène. Les bifidobactéries ont augmenté chez 9 sur 10, le transit s'est rapproché de la normale. L'essai a été financé par Panasonic.
Tanaka et al. Medical Gas Research, 2021 ↗
Glycémie
Un signal apparaît dans plusieurs petits essais, surtout avec l'eau hydrogénée. Il n'y a pas encore de grands essais. L'association japonaise écrit clairement que l'effet sur le diabète n'est pas officiellement reconnu.
Prometteur, mais peu de personnes et des durées courtes. On peut boire cette eau en plus du traitement, mais pas à sa place.
Pourquoi la glycémie peut baisser
Moins de stress oxydatif et d'inflammation
L'hydrogène abaisse les marqueurs d'inflammation (TNF-α, IL-6, CRP). L'inflammation empêche l'insuline d'agir.
Bactéries intestinales
Dans un essai de 2023, l'eau hydrogénée a modifié la composition du microbiote, et ces changements étaient liés au métabolisme.
Simplement plus d'eau
En cas de manque d'eau, la vasopressine augmente, et elle élève la glycémie. Une personne équipée d'un ioniseur se met généralement à boire davantage.
Ce que les études ont montré
Rats à diabète spontané
Des rats OLETF ont bu de l'eau alcaline réduite pendant 26 semaines : à partir de la 12e semaine, leur glycémie était plus basse que celle des témoins, et le cholestérol et les triglycérides plus bas tout du long.
Jin et al. Biosci Biotechnol Biochem, 2006 ↗Souris diabétiques : glycémie plus basse, cellules bêta préservées
L'eau réduite électrolysée a abaissé la glycémie chez des souris atteintes de diabète chimique et génétique et a préservé la masse des cellules bêta du pancréas.
Kim, Kim. Life Sci, 2006 ↗ Kim et al. Biol Pharm Bull, 2007 ↗Prédiabète : le test normalisé chez 4 sur 6
Double aveugle croisé : 36 personnes atteintes de diabète de type 2 ou d'intolérance au glucose, 900 ml d'eau hydrogénée par jour, 8 semaines. Chez 4 des 6 personnes prédiabétiques, le test de tolérance au glucose est revenu à la normale. Le LDL modifié a baissé de 15,5 %.
Kajiyama et al. Nutrition Research, 2008 ↗Défense antioxydante accrue, glycémie inchangée
20 personnes présentant des signes de syndrome métabolique, 1,5–2 l d'eau hydrogénée par jour, 8 semaines : enzyme antioxydante SOD +39 %, marqueur d'oxydation −43 %, HDL +8 %. La glycémie à jeun n'a pas changé.
Nakao et al. J Clin Biochem Nutr, 2010 ↗Syndrome métabolique : glycémie 121 → 103
Double aveugle, 60 personnes, 24 semaines d'eau hydrogénée à forte concentration. La glycémie à jeun est passée de 121,5 à 103,1 mg/dl, l'hémoglobine glyquée a baissé de 12 %, le cholestérol et les triglycérides aussi, et les marqueurs d'inflammation ont diminué.
LeBaron et al. Diabetes Metab Syndr Obes, 2020 ↗Les femmes qui boivent de l'eau alcaline
304 femmes ménopausées : celles qui buvaient au moins un litre d'eau alcaline par jour depuis deux mois ou plus avaient une glycémie à jeun plus basse, une tension diastolique plus basse, un tour de taille plus petit et dormaient plus longtemps. Observation : le mode de vie a pu jouer.
Chan et al. PLoS ONE, 2022 ↗Prédiabète : glycémie et foie
Chine, double aveugle : 73 personnes à glycémie à jeun élevée, un litre d'eau hydrogénée par jour, 8 semaines. La différence de glycémie entre les groupes est significative. La stéatose hépatique a disparu chez 62,5 % du groupe hydrogène contre 31,6 % avec l'eau ordinaire. Les auteurs jugent l'effet modeste.
Liang et al., 2023 ↗181 personnes, eau hydrogénée électrolysée
Japon, double aveugle, 3 mois. Avec l'eau filtrée, l'hémoglobine glyquée et la glycémie ont augmenté ; avec l'eau électrolysée, elles ont baissé. La plupart des différences entre groupes n'étaient pas significatives ; le tour de taille a diminué chez les personnes physiquement actives.
Moribe et al. Antioxidants, 2024 ↗
Tension, cœur, reins
Nous n'avons pas trouvé d'essais directs « eau ionisée contre hypertension ». Il existe des données solides sur la dialyse, des données sur la viscosité du sang et des observations.
Les meilleures données concernent les patients dialysés. Pour l'hypertension ordinaire, il faut des essais dédiés.
Taïwan : dialyse à l'eau réduite
Chez des patients en hémodialyse, on a utilisé de l'eau électrolysée pendant un mois : le stress oxydatif a diminué, les marqueurs d'inflammation CRP et IL-6 ont baissé, la défense antioxydante s'est en partie rétablie.
Huang et al. Kidney International, 2003 ↗Le sang devient moins visqueux
États-Unis, 100 adultes en bonne santé après un effort jusqu'à la déshydratation. La viscosité du sang a baissé de 6,30 % avec l'eau alcaline, de 3,36 % avec l'eau ordinaire.
Weidman et al. JISSN, 2016 ↗Dialyse à l'hydrogène : risque de décès et d'événements cardiaques 41 % plus bas
Université de Tohoku : 309 patients, 3,3 ans. Avec une dialyse sur solution enrichie en hydrogène, le risque de décès et d'événements cardiovasculaires était plus faible : rapport de risque 0,59. La tension après dialyse s'est améliorée, il a fallu moins de médicaments antihypertenseurs. Les patients n'ont pas été répartis au hasard.
Nakayama et al. Scientific Reports, 2018 ↗Cholestérol et triglycérides plus bas
24 semaines d'eau hydrogénée en cas de syndrome métabolique : cholestérol total −18,5 mg/dl, triglycérides −47 mg/dl par rapport au placebo, inflammation plus faible.
LeBaron et al., 2020 ↗Tension diastolique plus basse
Les femmes qui boivent régulièrement de l'eau alcaline ont une tension diastolique plus basse. Observation, qui ne prouve pas la cause.
Chan et al. PLoS ONE, 2022 ↗Égypte : régime alcalin et eau contre l'hypertension
100 patients ; dans le groupe au régime alcalin avec eau, la tension, le poids et les lipides ont davantage baissé. Sans répartition aléatoire, et l'eau n'est pas séparée du régime.
Menoufia University ↗Sport et fatigue
L'eau alcaline et hydrogénée aide à récupérer plus vite. Elle n'augmente ni l'endurance ni la force.
Il existe une méta-analyse de 27 essais. Les effets sur la récupération sont faibles mais constants.
Footballeurs : meilleure hydratation
36 footballeurs ont bu 4 l d'eau alcaline par jour pendant une semaine : meilleurs indicateurs d'hydratation, l'acide lactique s'éliminait plus vite.
Chycki et al. Biology of Sport, 2017 ↗Sports de combat : moins d'acidification
Trois semaines d'eau alcaline : l'équilibre acido-basique après l'effort et la performance anaérobie se sont améliorés.
Chycki et al. PLoS ONE, 2018 ↗27 essais, 597 personnes
L'hydrogène réduit le lactate pendant l'effort et la sensation d'effort, et augmente légèrement la puissance explosive des jambes. Il n'agit pas sur la VO₂max, l'endurance ni la force musculaire.
Zhou et al. Frontiers in Nutrition, 2024 ↗Fatigue post-COVID
32 patients, 14 jours d'eau hydrogénée : la fatigue, le test de marche de six minutes et le sommeil se sont davantage améliorés qu'avec le placebo. L'essoufflement et l'anxiété n'ont pas changé.
Nutrients, 2024 ↗Usage externe : peau, plaies, bains
L'eau alcaline et hydrogénée se boit. L'eau acide de l'ioniseur sert à se laver, et les bains d'hydrogène à soigner la peau.
Dermatite atopique chez l'enfant
Essai en double aveugle, 22 enfants. Pendant une semaine, la peau a été aspergée deux fois par jour d'eau acide électrolysée. Le staphylocoque doré a diminué et la gravité de la dermatite a baissé. Avec l'eau du robinet, aucun changement.
Sasai-Takedatsu et al. Allergy, 1997 ↗L'anolyte, un antiseptique enregistré
En Russie, « Anolyte neutre ANK » est enregistré comme médicament pour la peau, les muqueuses et les plaies infectées.
RLS ↗Bains d'hydrogène contre le psoriasis
Chine, 75 patients, 8 semaines, deux bains de 10–15 minutes par semaine. Amélioration de 50 % chez 56 % contre 18 % dans le groupe témoin, de 75 % chez 24 % contre 3 %. Les démangeaisons ont diminué. Essai ouvert, sans placebo.
Zhu et al. Scientific Reports, 2018 ↗Comment utiliser l'eau acide
Association japonaise des fabricants : l'eau acide peut servir à se laver le visage et à faire la vaisselle, mais pas à boire. En cas de peau sensible, consultez d'abord un médecin.
3aaa ↗Osmose et eau acide
L'osmose inverse retire presque tout de l'eau : les polluants comme le calcium et le magnésium. Cette eau est propre, mais vide.
L'hygiéniste tchèque František Kožíšek a analysé les risques de la consommation prolongée d'eau déminéralisée pour un rapport préparé par l'OMS. L'organisme manque de calcium et de magnésium, et l'eau douce arrache davantage de métaux aux canalisations. C'est pourquoi l'eau d'osmose est généralement reminéralisée. Kozisek. Health Risks from Drinking Demineralised Water ↗
La légère acidité de l'eau d'osmose vient du gaz carbonique dissous et n'est pas dangereuse en soi. Le principal défaut de cette eau est qu'elle ne contient presque pas de minéraux.
L'eau acide de l'ioniseur (anolyte) ne se boit pas. Elle sert à se laver et à faire la vaisselle. 3aaa, questions et réponses ↗
| Eau du robinet | Après osmose | Alcaline ionisée | Acide ionisée | |
|---|---|---|---|---|
| Minéraux | Oui | Presque pas | Oui | Oui |
| pH | Proche du neutre | Un peu sous 7 | 8,5–9,5 pour boire | Sous 7 |
| Hydrogène H₂ | Non | Non | Oui, tant que l'eau est fraîche | Non |
| À boire | Oui | Oui, de préférence reminéralisée | Oui, en commençant doucement | Non, usage externe seulement |
Trop peu d'eau, ou pas la bonne
Ce qui se passe si l'on boit trop peu, et si l'on boit chaque jour des sodas, des boissons énergisantes ou une eau minérale thérapeutique au lieu de l'eau. Et trois critères pour choisir une eau : pH, ORP et minéralisation.
Si l'on boit trop peu
Tête et muscles
Une perte de seulement 1–2 % d'eau dégrade l'attention, la vigilance et l'endurance. La soif arrive tard, et chez les personnes âgées elle est émoussée.
Jéquier, Constant, 2010 ↗Vessie
140 femmes sujettes aux cystites fréquentes et qui buvaient peu. Celles qui ont ajouté 1,5 l d'eau par jour ont eu en un an 1,7 cystite contre 3,2, et 1,9 traitement antibiotique contre 3,6.
Hooton et al. JAMA Intern Med, 2018 ↗Reins et calculs
Les cinq études trouvées le montrent toutes : plus de liquide, moins de risque de calculs. Pour éviter les récidives, on conseille de boire plus de 2 l par jour.
Prasetyo et al., 2013 ↗Glycémie
Chez ceux qui buvaient moins de 0,5 l d'eau par jour, une glycémie élevée apparaissait plus souvent.
Roussel et al., 2011 ↗
Si l'on boit autre chose que de l'eau
Sodas sucrés
11 études, plus de 300 000 personnes. Un ou deux sodas sucrés par jour augmentent le risque de diabète de type 2 de 26 % et celui de syndrome métabolique de 20 %.
Malik et al. Diabetes Care, 2010 ↗Émail dentaire
167 boissons populaires ont été mesurées : pH de 2,65 à 7,85 ; plus de la moitié peuvent abîmer l'émail, dont la plupart des sodas et des boissons énergisantes. L'émail commence à se dissoudre sous pH 5,5.
Rosdy et al. Int J Dent, 2023 ↗ Dawes, 2003 ↗Boissons énergisantes
On a décrit des arythmies, des spasmes des artères coronaires, des infarctus, des convulsions et de l'anxiété. Limite de caféine sûre selon l'EFSA : jusqu'à 400 mg par jour et 200 mg en une fois pour les adultes, jusqu'à 3 mg par kg de poids pour les adolescents. Les auteurs conseillent au plus une canette à la fois et deux par jour.
Costantino et al. Nutrients, 2023 ↗Le café n'est pas un ennemi, mais ce n'est pas de l'eau
50 hommes habitués au café : 4 tasses par jour hydrataient l'organisme aussi bien que l'eau. Buvez le café pour le plaisir dans la limite de caféine, et l'eau à part.
Killer et al. PLoS ONE, 2014 ↗Trois critères de l'eau : pH, ORP, minéralisation
| Eau | pH | ORP | Minéralisation | Comment la boire |
|---|---|---|---|---|
| Eau du robinet | environ 7 | plus (oxygène, chlore) | généralement faible ou moyenne | Oui, si l'eau est de bonne qualité |
| Après osmose inverse | un peu sous 7 | plus | presque pas de minéraux | Oui, mais de préférence reminéralisée |
| Eau minérale de table | variable | plus | jusqu'à 1 g/l | Tous les jours |
| Eau minérale médicinale de table (Borjomi) | variable | plus | 1–10 g/l ; Borjomi 5–7,5 g/l | En cures, sur conseil médical |
| Eau minérale thérapeutique | variable | plus | plus de 10 g/l | Uniquement sur prescription médicale |
| Alcaline ionisée | 8,5–9,5 pour boire | moins, tant qu'il y a de l'hydrogène | comme l'eau de départ | 0,5–1 l par jour, fraîche |
| Eau hydrogénée (bouteille) | environ 7 | moins, tant qu'il y a de l'hydrogène | comme l'eau de départ | Juste après la préparation |
| Soda sucré, boisson énergisante | environ 2,7 pour les plus acides | plus | beaucoup de sucre, caféine dans les boissons énergisantes | Pas à la place de l'eau |
L'eau ordinaire a un ORP positif à cause de l'oxygène et du chlore ; seul l'hydrogène dissous le rend négatif. LeBaron, Sharpe, 2022 ↗
Minéraux : trop peu, c'est mal, trop aussi
Très peu
C'est ainsi que l'UE étiquette une eau très faiblement minéralisée. L'eau d'osmose en est proche. En la buvant en permanence, l'organisme manque de calcium et de magnésium.
Directive UE 2009/54 ↗ Kozisek ↗Bien
Selon l'OMS, une eau minéralisée jusqu'à 600 mg/l est agréable au goût. Au-delà de 1200 mg/l, elle devient désagréable à boire.
NHMRC d'après les données de l'OMS ↗Borjomi
Une eau médicinale de table : 3,5–5 g/l de bicarbonates, 1–2 g/l de sodium. L'OMS conseille au plus 2 g de sodium par jour, soit autant que dans un litre de Borjomi. C'est pourquoi on la boit en cures, et non à la place de l'eau.
Composition ↗ OMS : sodium ↗De table, médicinale de table, thérapeutique. Selon la norme russe, les eaux minérales se classent par minéralisation : les eaux de table jusqu'à 1 g/l peuvent se boire chaque jour ; les eaux médicinales de table de 1 à 10 g/l se boivent en cures ; les eaux thérapeutiques au-delà de 10 g/l uniquement sur prescription. En Europe, l'étiquette indique « faiblement minéralisée » (jusqu'à 500 mg/l) ou « riche en sels minéraux » (plus de 1500 mg/l). GOST R 54316 (norme russe) ↗ Directive UE 2009/54 ↗
Comment boire et qui doit s'abstenir
Règles tirées des recommandations de l'association japonaise des fabricants, du régulateur coréen et de la Mayo Clinic.
Comment commencer
- Les deux premières semaines, un verre par jour, pH 8–8,5.
- Ensuite pH 9–9,5. La quantité testée au Japon est de 0,5–1 l par jour.
- En Corée, on recommande un pH d'environ 9,5, sans dépasser 10.
- Buvez-la fraîche : lors du stockage, l'hydrogène s'échappe et le pH baisse.
Médicaments et médecin
- Prenez vos médicaments avec de l'eau ordinaire purifiée.
- En cas de maladie chronique ou de grossesse, consultez votre médecin.
- Si votre état s'aggrave ou si les troubles persistent, consultez un médecin.
- En cas de diabète et d'hypertension, l'eau ne remplace pas le traitement. Surveillez votre glycémie et votre tension.
À éviter
- En cas d'insuffisance rénale et de trouble de l'élimination du calcium.
- En cas d'achlorhydrie, quand l'estomac ne produit pas d'acide.
- Pour les enfants de moins d'un an, y compris pour le lait infantile.
- L'eau acide de l'ioniseur, par voie interne.
pH trop élevé
- Au-dessus de pH 9,8, un excès de potassium dans le sang est possible, surtout en cas de maladie rénale.
- Les enfants et les personnes âgées commencent par un pH de 8–8,5.
Sources : 3aaa ↗ KFDA, 2009 ↗ Mayo Clinic ↗
Mythes et réalité
Il y a des mythes des deux côtés : chez les vendeurs et chez ceux qui considèrent l'eau ionisée comme inutile.
Il n'y a pas d'études, c'est du marketing.
L'ioniseur est un dispositif médical au Japon depuis 1965, ainsi qu'en Corée. Il existe des essais en double aveugle sur la digestion, la glycémie et le sport, ainsi que des données sur la dialyse. Une revue systématique indienne de 2022 a trouvé un bénéfice notable dans de petits essais. Revue, 2022 ↗
Au Japon, l'eau ionisée est un remède officiel contre tout.
Au Japon, l'ioniseur est un dispositif médical enregistré. L'effet sur l'estomac et l'intestin est officiellement reconnu. Les effets sur le diabète et la dermatite atopique sont qualifiés de non reconnus par l'association des fabricants. 3aaa ↗
En URSS, « l'eau vive » était prescrite comme médicament.
La méthode a été officiellement reconnue par la Haute Commission d'attestation de l'URSS en 1985. C'est « l'eau morte » qui est devenue un médicament : l'anolyte est enregistré comme antiseptique. Le catholyte à boire était utilisé à titre expérimental dans la médecine soviétique ; nous n'avons trouvé aucun document l'enregistrant comme médicament.
L'eau alcaline alcalinise le sang.
Le pH du sang reste entre 7,35 et 7,45. Ce qui change, c'est le pH de l'urine, celui de l'estomac pour un temps, et les réserves tampon chez les sportifs. BMJ Open, 2016 ↗
L'ORP négatif est dû à l'alcalinité.
L'ORP négatif vient de l'hydrogène dissous. Il s'échappe, d'où l'importance de la fraîcheur. LeBaron et al., 2022 ↗
Plus le pH est élevé, plus c'est sain.
Pour boire, 8,5–9,5. Le régulateur coréen déconseille de dépasser 10, et la Mayo Clinic voit un risque d'excès de potassium au-dessus de 9,8.
L'eau alcaline guérit le cancer.
Une revue systématique n'a trouvé aucune étude chez l'homme dans laquelle l'eau alcaline aurait prévenu ou traité un cancer. BMJ Open, 2016 ↗
L'eau d'osmose est la plus saine parce que c'est la plus pure.
C'est la plus pure, mais sans calcium ni magnésium. Si vous la buvez en permanence, mieux vaut la reminéraliser. Kozisek ↗
Vérifié et non confirmé
Maladie de Parkinson
Un essai pilote a montré une amélioration. Un grand essai en double aveugle dans 14 hôpitaux japonais, 178 patients, 72 semaines, n'a trouvé aucune différence avec le placebo. L'eau hydrogénée s'est révélée sûre.
KAKEN, résultats du projet ↗ Yoritaka et al. BMC Neurology, 2016 ↗Le critère principal dans le SII
La qualité de vie s'est améliorée, mais le critère principal de l'essai coréen n'a pas atteint la significativité. Il faut des essais plus grands.
Shin et al., 2018 ↗Ce qui se passe maintenant et la suite
La science passe de l'alcalinité à l'hydrogène, et des petits essais aux grands.
Japon : dialyse à l'eau électrolysée pour 1000 lits
La société Nihon Trim a annoncé que son système de dialyse à l'eau électrolysée était installé au Japon pour mille lits.
Nihon Trim, février 2025 ↗États-Unis : eau hydrogénée contre la fatigue chronique
Université Stony Brook, 50 personnes atteintes du syndrome de fatigue chronique. On vérifie si l'eau réduit la fatigue et si la variabilité de la fréquence cardiaque permet de prévoir à qui elle sera utile. La fin est prévue pour mai 2026.
ClinicalTrials.gov NCT07009691 ↗Eau alcaline électrolysée contre la constipation
Un essai de l'eau alcaline réduite électrolysée dans la constipation fonctionnelle a été enregistré.
ClinicalTrials.gov NCT05734859 ↗Ce qui reste à prouver
Les revues de 2022 et 2025 concordent : le bénéfice se voit dans des essais courts et petits. Il faut maintenant de longs essais avec des centaines de personnes, surtout sur la glycémie et la tension, et des données sur une consommation pendant des années à pH supérieur à 9,5.
Revue, 2022 ↗ Revue, 2025 ↗
Toutes les études chez l'homme
Les études sur l'eau ionisée, alcaline et hydrogénée chez l'homme réunies en un seul endroit : essais, observations, revues. Celles où le bénéfice s'est confirmé comme celles où il ne s'est pas confirmé. Chaque ligne renvoie à sa source. Le registre s'enrichit régulièrement.
Affichées : 36
| Année | Pays | Eau | Thème | Type | Personnes | Résultat | Source |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1997 | Japon | Acide électrolysée, usage externe | Peau | Double aveugle | 22 | Dermatite atopique chez l'enfant : staphylocoque et gravité de l'éruption en baisse en une semaine, pas sous placebo | Allergy ↗ |
| 1999 | Japon | Alcaline ionisée | Digestion | Double aveugle | — | Troubles digestifs : eau ionisée plus efficace que l'eau ordinaire. Base de la reconnaissance officielle | 3aaa ↗ |
| 2003 | Taïwan | Réduite, dialyse | Cœur et reins | Humains | — | Dialyse : stress oxydatif et marqueurs d'inflammation CRP, IL-6 en baisse | Kidney Int ↗ |
| 2008 | Japon | Hydrogénée | Glycémie et métabolisme | ECR, croisé | 36 | Diabète de type 2 et prédiabète : test au glucose normal chez 4 sur 6 prédiabétiques ; LDL modifié −15,5 % | Nutr Res ↗ |
| 2010 | — | Hydrogénée | Glycémie et métabolisme | Ouvert | 20 | Syndrome métabolique : enzyme antioxydante +39 %, marqueur d'oxydation −43 % ; glycémie inchangée | J Clin Biochem Nutr ↗ |
| 2011 | Corée | Hydrogénée | Oncologie | ECR contre placebo | 49 | Radiothérapie de tumeurs du foie : moins de perte d'appétit et de troubles du goût, sans hausse du stress oxydatif ; même effet du traitement | Med Gas Res ↗ |
| 2011 | France | Eau ordinaire, volume | Glycémie et métabolisme | Observation sur 9 ans | 3615 | Ceux qui buvaient 0,5–1 l par jour avaient 32 % moins souvent une glycémie élevée | Diabetes Care ↗ |
| 2012 | Japon | Hydrogénée 4–5 mg/l | Autre | Ouvert | 20 | Polyarthrite rhumatoïde : activité de la maladie DAS28 3,83 → 2,26 ; marqueur de lésion de l'ADN −14 % | Med Gas Res ↗ |
| 2013 | Chine | Hydrogénée | Glycémie et métabolisme | Ouvert | 20 | LDL et apoB en baisse, fonction du HDL améliorée | J Lipid Res ↗ |
| 2016 | Monde | Eau alcaline | Oncologie | Revue systématique | — | Aucune étude où l'eau alcaline traite ou prévient le cancer | BMJ Open ↗ |
| 2016 | États-Unis | Alcaline électrolysée | Cœur et reins | Double aveugle | 100 | Viscosité du sang après l'effort : −6,3 % contre −3,4 % avec l'eau ordinaire | JISSN ↗ |
| 2016–2017 | Japon | Hydrogénée | Cerveau | ECR, 14 hôpitaux | 178 | Maladie de Parkinson : pas de différence avec le placebo ; eau sûre | KAKEN ↗ |
| 2017 | Indonésie | Alcaline électrolysée | Glycémie et métabolisme | Quasi-expérience | 28 | Diabète de type 2 : glycémie en baisse dans le groupe pH 9,5 | Revue 2022 ↗ |
| 2017 | Pologne | Minérale alcaline | Sport | Essai | 36 | Footballeurs : meilleure hydratation, acide lactique éliminé plus vite | Biol Sport ↗ |
| 2017 | États-Unis | Alcaline + régime | Digestion | Rétrospectif | 184 | Reflux : pas moins efficace que les inhibiteurs de la pompe à protons | JAMA Otolaryngol ↗ |
| 2018 | Danemark | Alcaline | Digestion | Croisé, ouvert | 24 | Microbiote, glycémie, transit : sans changement | Revue 2022 ↗ |
| 2018 | Chine | Bains d'hydrogène | Peau | Ouvert, avec témoins | 75 | Psoriasis : amélioration de 50 % chez 56 % contre 18 % | Sci Rep ↗ |
| 2018 | Corée | Alcaline réduite | Digestion | Double aveugle | 27 | SII avec diarrhée : meilleure qualité de vie (p = 0,029) ; critère principal non atteint | eCAM ↗ |
| 2018 | Pologne | Minérale alcaline | Sport | Double aveugle | 16 | Sports de combat : meilleur équilibre acido-basique et performance anaérobie | PLoS ONE ↗ |
| 2018 | Japon | Alcaline électrolysée pH 9,2 | Digestion | Double aveugle | 60 | Adultes en bonne santé : réaction plus rapide, meilleurs sommeil et transit | Revue 2022 ↗ |
| 2018 | Japon | Dialyse à l'hydrogène | Cœur et reins | Observation sur 3,3 ans | 309 | Risque de décès et d'événements cardiovasculaires 41 % plus bas (HR 0,59) ; moins d'antihypertenseurs | Sci Rep ↗ |
| 2019 | Allemagne | Minérale bicarbonatée | Autre | ECR | 129 | Charge acide : excrétion rénale d'acides −48…−68 % | Food Nutr Res ↗ |
| 2020 | Brésil | Alcaline d'ioniseur | Digestion | Observation | 50 | Gastrite : chez 43 %, la forme modérée est devenue légère | Revue 2022 ↗ |
| 2020 | Inde | Hydrogénée | Glycémie et métabolisme | Double aveugle | 60 | Syndrome métabolique, 24 semaines : glycémie 121 → 103 mg/dl, HbA1c −12 %, inflammation en baisse | DMSO ↗ |
| 2020 | Indonésie | Alcaline électrolysée | Glycémie et métabolisme | ECR | 81 | Diabète : marqueurs de glycation et d'oxydation en baisse ; glycémie inchangée | Revue 2022 ↗ |
| 2020 | Japon | Hydrogénée électrolysée | Sport | Croisé | 12 | Triathlon par forte chaleur : sans effet | Revue 2022 ↗ |
| 2021 | Japon | Alcaline électrolysée avec H₂ | Digestion | Double aveugle | 20 | Bifidobactéries en hausse chez 9 sur 10 | Med Gas Res ↗ |
| 2022 | Malaisie | Alcaline | Glycémie et métabolisme | Observation | 304 | Glycémie et tension diastolique plus basses, tour de taille réduit, sommeil plus long | PLoS ONE ↗ |
| 2022 | Monde | Alcaline électrolysée | Autre | Revue systématique de 9 études | — | Bénéfice dans de petits essais ; il en faut de grands pour le recommander à tous | IJEHE ↗ |
| 2023 | Chine | Hydrogénée | Glycémie et métabolisme | Double aveugle | 73 | Prédiabète : glycémie en baisse significative ; stéatose hépatique disparue chez 62,5 % contre 31,6 % | DMSO ↗ |
| 2023 | Monde | Hydrogène | Autre | Revue | 81 essais | 81 essais cliniques de l'hydrogène : cœur, poumons, cerveau, infections, oncologie | Molecules ↗ |
| 2024 | Monde | Hydrogène | Sport | Méta-analyse de 27 essais | 597 | Lactate et effort perçu plus bas ; endurance et force inchangées | Front Nutr ↗ |
| 2024 | Tchéquie | Hydrogénée | Autre | ECR, simple aveugle | 32 | Post-COVID : moins de fatigue, meilleure marche et meilleur sommeil ; essoufflement inchangé | Nutrients ↗ |
| 2024 | Japon | Hydrogénée électrolysée | Glycémie et métabolisme | Double aveugle | 181 | HbA1c et glycémie en baisse, en hausse avec l'eau filtrée ; la plupart des différences non significatives | Antioxidants ↗ |
| 2025–2026 | États-Unis | Hydrogénée | Autre | Recrutement | 50 | Syndrome de fatigue chronique : étude de la fatigue et de la variabilité cardiaque | NCT07009691 ↗ |
| En cours | — | Alcaline électrolysée | Digestion | Enregistré | — | Constipation fonctionnelle | NCT05734859 ↗ |
Andrey Petrovich, bénévole de l'eau
Né en 1976. Depuis plus de 13 ans, il boit de l'eau ionisée « vive », utilise l'eau acide et connaît bien l'eau. Il s'occupe des dons de la forêt, des produits naturels. Il a créé ce site pour que chacun puisse vérifier par lui-même ce qui est prouvé sur l'eau et ce qui ne l'est pas.
« J'ai tout rassemblé en un seul endroit parce que l'eau a beaucoup d'adversaires et beaucoup de partisans. Les adversaires sont le plus souvent ceux qui n'ont jamais bu cette eau. Les partisans savent ce qu'est l'eau hydrogénée à l'hydrogène moléculaire, l'eau alcaline, acide et argentée, et l'utilisent pour leur santé et celle de leurs proches. »Ma chaîne TikTok · @amanita_latvija
Toutes les sources
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- 3aaa. Efficacy
- 3aaa. FAQ
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